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“五谷养生粉” 不能随意吃

点击量:   时间:2018-11-06
  患者可言行相诡选择称量低温烘焙或炒香后打粉用开水冲成糊状服用也就是所谓的 五谷养生粉。

     这些弥漫着芝麻香、豆香、米香等混合香味的五谷养生分很是吸引顾客的味蕾其品种也有很多而且还附有简单的功效介绍。例如葛根粉降压红豆薏米粉健脾化湿大枣枸杞核桃粉养血补健脑百合芡实藕粉滋阴润肺燥等。那么这些产品可以像食品那样随意买来就吃并能发挥应有的养生保健作用么?   大众对保健养生的意识不断增添本是件好事但是若带有一些盲目性就背离了养生的本意了。

  比如有人认为 五谷养生粉代餐用既有了早餐还起到保健的作用一举两得何乐不为?像薏苡仁、山药、芡实、百合、核桃仁等本身都是药食同源之品如果搭配了一些中药用来永恒使用那么一定要根据药性合理搭配辨证施膳因人、因地、因时而异。

     隋杨上善《黄帝内经太素》曰:五谷、五畜、五果、五菜用之充饥则谓之食以其疗病则谓之药。中医讲究药食调配四时并以春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸为原则来达到五味、五谷、五药养其病的目的。药食两用之品若未合理使用虽不至于立刻产生不良的结果但久而久之可能产生不良结果。   《伤寒论》的方剂中广泛记载药食两用之品如大枣、甘草、茯苓、粳米、葱白、生姜、干姜、阿胶、蜂蜜等。

  《金匮要略》的方剂中除记载上述药物外更有当归、羊肉、猪油等然而这些药食同源之品的运用都是建立在辨证的基础上的。将中药材磨成粉加在五谷养生粉中对不同体质的人来说选择错误很可能会适得其反。比如石斛、枸杞子等并不适合所有人应在医生指导下使用过敏体质者要审慎选择以免引起不适。此外何首乌、白果等则更要慎用这些中药不良反应的报道也很多不适宜永恒大量服用如果服用应做肝功能、肾功能的检查排除风险后才可按一定量辨证使用。

     不宜永恒代餐   从营养学角度来说每种食物都有其最适合的烹调方法不是所有食物打成粉吃都能吸收得好。像薏苡仁其膳食纤维、维生素b等各类营养物质通过水解后才最容易被人体吸收所以煮粥、煲汤吃最好。如葡萄籽中含有原花青素 , 只有通过一定技术萃取出来人体才能更好地吸收单纯靠打粉来吃专横跋扈获得其有用成分。   打粉前所使用的谷类、豆类和菜籽等原料都已制熟。

  然而药食同源之品的生、熟不同功效也不一样。比如生薏苡仁偏于清利湿热熟薏苡仁则偏于健脾胃。正常人在进食过程中通过足够咀嚼食物刺激口腔分泌消化酶将食物搅拌在一起利于胃肠有用吸收其营养成分而各类养生粉用开水冲后基本是糊状的不用怎么咀嚼就吞下去了专横跋扈与口腔中的消化酶足够接触可能影响其营养成分的吸收。另外食材在磨粉打碎过程中因为机械运动容易使药物在加工过程中产生发热破坏药材的组织结构。

  因为在公众场合加工加工过程中容易受到微生物的侵袭而变质如果保存不当则更容易引起药物的变质而影响疗效。   使用一些药食同源的中药饮片打粉、烘焙、冲服时一是要重视量和配伍的问题辨证使用。二是疗程的问题重视中病即止。

  三是关注药物本身的特点如适不适合打粉服用。

  只有做到有的放矢才能避免在选择五谷粉时盲目跟风而导致的种种问题。(贾丽华)

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